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ÓLEO DE CANOLA

CONHEÇA UM POUCO MAIS SOBRE O ÓLEO DE CANOLA:


 
OUTRAS DEMONINAÇÕES: Óleo de Colza, Óleo Canadense.
FAMÍLIA DA PLANTA: Crucifera.
NOME BOTÂNICO DA PLANTA: Brassica campestris, Brassica napus.
DENOMINAÇÕES ESTRANGEIRAS: Rapeseed Oil, Colza, Kohlsaat, Canadian Oil, Polish Canola, Argentine Canola.

A Canola foi obtida através do melhoramento genético feito na Colza que apresenta em sua composição compostos tóxicos que inviabilizavam seu uso para fins alimentícios. O nome CANOLA vem do nome em inglês CANadian Oil Low Acid e só foi obtida em 1987.

O Óleo de Canola quando comparado aos óleos de girassol, soja e milho é o mais rico em gorduras insaturadas, que ajudam a equilibrar o excesso de colesterol e apresenta menor índice de gorduras saturadas, consideradas as maiores inimigas do coração.

O Óleo de Canola apresenta tendência mundial de aumento no consumo, seguindo o exemplo dos Estados Unidos onde houve um aumento de 20% no mercado.

O Óleo de Canola pode ser utilizado para várias finalidades: alimentícia, cosmética, farmacêutica, ração animal, veterinário, industrial, entre outras.

Para podermos aumentar a participação do Óleo de Canola no mercado, precisamos incentivar a plantação e diminuir os custos de produção, pois o Óleo de Canola é muito saudável e merece ganhar mais espaço em nossas vidas.

Características Físico-Químicas:

Índices Unidades Valores de Referência
Peso Específico (20ºC) g/c m³ 0,914 - 0,920
Índice de Refração (40ºC) - 1,465 - 1,467
Índice de Iodo
g I2 / 100g 110 - 126
Índice de Saponificação
mg KOH/g
182 - 193
Matéria Insaponificável
% < 2,0
Acidez, óleo refinado g ácido oleico/100g < 0,3
Índice de Peróxido meq/kg < 10,0
Valores de Referência: RDC No482, de 23/09/1999, da Agência Nacional da Vigilância Sanitária - ANVISA.

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